其实做菜最麻烦的并不是最后的烹饪阶段，而是之前的准备工序，比如洗菜、拣菜、切菜等，所以，处理这些工序的水槽成为厨房内使用频率最高的用品。在饭前饭后准备工作中，有65%的时间直接与水槽有关，因此被称为是厨房的“心脏”。故选用一个美观、性能良好、清洁干净的水槽，对每家庭来说，是非常重要的。
铸铁搪瓷水槽
从材质上看，不同质地的水槽各有优缺点。陶瓷的水槽曾经最普遍，价格也便宜，但是缺少特色，式样过于普通，已经逐渐走出现代厨房。
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